Name: Bauerntopf nach BBQ-Zirkus Style
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (vorwiegen festkochend ); 3 Stück Paprika (Farbe nach Geschmack); 2 Stück Zwiebeln (mittelgroß); 2 EL Olivenöl; 800 Gramm Rinderhackfleisch; 3 EL Tomatenmark; 2 Zehen Knoblauch; 750 ml Rinderbrühe; 0,5 TL Thymian (frisch); 2 TL Paprika edelsüss; 1 TL Paprika scharf; 0,5 TL Paprika geräuchert; 3-4 EL Holunder-Balsamico BBQ-Sauce (z.B. von BBQ-Zirkus); Salz und Pfeffer; evtl. etwas Saucenbinder; 3 EL Petersilie (frisch)

Bauerntopf nach BBQ-Zirkus Style

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Portionen 4

Zutaten

1 kg Kartoffeln vorwiegen festkochend
3 Stück Paprika Farbe nach Geschmack
2 Stück Zwiebeln mittelgroß
2 EL Olivenöl
800 Gramm Rinderhackfleisch
3 EL Tomatenmark
2 Zehen Knoblauch
750 ml Rinderbrühe
0,5 TL Thymian frisch
2 TL Paprika edelsüss
1 TL Paprika scharf
0,5 TL Paprika geräuchert
3-4 EL Holunder-Balsamico BBQ-Sauce z.B. von BBQ-Zirkus
Salz und Pfeffer
evtl. etwas Saucenbinder
3 EL Petersilie frisch

Anleitungen

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig darin braten. Die Zwiebeln und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Rotwein ablöschen. Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit Rinderbrühe anrühren und zu den Kartoffeln kippen. Kräuter, Gewürze und BBQ-Sauce hinzugeben und den Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.Abschließend kannst du den Bauerntopf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen.